Ikel tal-klieb taċ-ċanga taċ-ċanga imnixxef biss għall-klieb b'ċanga 100% naturali
Il-materja prima hija ċanga b'kulur ħamrani, l-ebda deterjorazzjoni li twaħħal, kwalità tal-laħam fin u kumpattezza tajba.Il-materja prima li hija determinata li mhix kwalifikata mill-ispezzjoni għandha tiġi ttrattata skont ir-regolamenti rilevanti.Il-post fejn il-materja prima tkun f'munzelli għandu jkun imnaddaf u ħieles mill-ħmieġ u r-riħa.Iċ-ċanga ffriżata tinħall b'mod naturali f'temperatura tal-kamra għal jumejn fix-xitwa u jum fis-sajf.Iċ-ċanga mdewba trasferita għall-ħanut tax-xogħol trid tiġi pproċessata fl-istess jum.Iċ-ċanga friska li tidħol fil-fabbrika għandha tiġi pproċessata fl-istess jum.Jekk iċ-ċanga ffriżata tiġi pproċessata fi żmien ġimgħa, it-temperatura tal-ħażna tista 'tiġi kkontrollata bejn 0 u 2 °C, u l-umdità tista' tiġi kkontrollata bejn 86% u 95%.Jekk iċ-ċanga ma tistax tiġi pproċessata fi żmien ġimgħa, għandha tiġi trasferita għal maħżen ta 'temperatura baxxa taħt -18 ℃ għall-ħażna.